Bolo rápido de maçã e frutos secos

Hoje trago-vos um bolo. Um bolo simples e rápido especialmente se for feito na Bimby. Mas como qualquer receita pode ser feita de forma tradicional. Fica um bolo húmido e bastante saboroso. A receita original é do blog El puchero de Morguix. À receita original acrescentei canela que liga sempre bem com estes sabores. Aqui fica:

3 ovos
100g ou 100ml de leite
170g ou 150ml de óleo vegetal
2 maçãs partidas em pedaços pequenos
1 mão cheia de frutos secos grosseiramente partidos (usei nozes e amêndoas)
180g de açúcar
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)



Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Tradicional: Colocar todos os ingredientes numa taça e bater com a batedeira até estar bem misturado.

Bimby/Thermomix: Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 seg. na vel. 4.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35-40 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar. Depois de frio pode ser polvilhado com açúcar em pó.

Bom apetite!